Montefiascone befindet sich auf einem Hügel. Die Wahrzeichen sind weithin sichtbar, die mächtige Kuppel der mittelalterlichen Kirche - Santa Margherita - und der restaurierte Papstpalast mit seinen Gärten - Rocca dei Papi . Aufgrund der Höhenlage  ist die Luft besonders  frisch und kräftig. Die Ungebung ist sehr reizvoll. Montefiascone bietet viele Sehenswürdigkeiten.Die schmalen Gassen der Altstadt sind besonders reizvoll.Von den Balkonen und Türen stehen viele Blumentöpfe, Geranien und Oliander. Auch viele  architektonische Überaschungen gibt es zu entdecken.

Die Kirche San Flaviano ist ein einzigartiges Gebäude. Sie besteht aus zwei übereinanderliegenden Kirchen. Es gibt romanische und typisch gotische Stilmerkmale. In den Gewölben befinden sich Fresken aus dem 15. Jahrhundert.In der Kirche befindet sich auch das Grab des Defug, der deutsche Fugger
der den wein EST! EST! EST! berühmt gemacht hat, er trank soviel von dem guten Wein, das er 1113 daran starb.